L'ouverture de fichier compressés ZIP et TAR sont intégrés d'origine dans le système.

En revanche, les fichiers .7z sont compressés la plupart du temps via l'outil gratuit 7-Zip qui s'est battu une solide réputation dans le monde Windows.

Une version MAC a existé mais n'est à priori plus disponible, du moins je n'ai pas pu la télécharger (en date du 23/02/13).

J'ai en revanche trouvé un utilitaire gratuit également qui fonctionne parfaitement pour ouvrir les fichiers .7z.

Et voilà plus de contraintes pour ouvrir des fichiers compressés sous l'OS de Cupertino ;-)